16-17.10.2025 Gastro-identité(s) dans les Amériques : entre chauvinisme et transnationalisme (16e -21e siècles)

Deux journées de conférences pour s’interroger sur le rôle et les effets de la nourriture, gastronomie, cuisine et pratiques alimentaires sur les (re)constructions et (re)formulations identitaires dans les Amériques (16e-21e siècle), qu’il s’agisse d’identités collectives, nationales, locales, communautaires ou individuelles. Cette démarche suppose de questionner les apports, circulations, hybridités de ces aliments et de ces pratiques vers et depuis les Amériques, ainsi que leurs (re)transformations et (re)significations. Ce colloque se veut transdisciplinaire afin d’expertiser les modalités des représentations de la nourriture, son impact sur les identités et son poids dans les patrimoines culturels.

Lundi 16 et mardi 17 octobre
Maison de la Recherche
Faculté Lettres, Langues, Sciences Humaines & Sociales
4 rue Jean Zay
Lorient

Programme accessible ici : Prog. Colloque final

Martina Baeza Kruuse participera au 1er panel, du vendredi 17 octobre, avec une communication intitulée : « Cuisiner l’identité : pratiques alimentaires et dynamiques d’altérité au sein des fêtes migrantes péruviennes et colombiennes dans le Chili actuel »

 


OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
franchise (16 octobre 2025). 16-17.10.2025 Gastro-identité(s) dans les Amériques : entre chauvinisme et transnationalisme (16e -21e siècles). Colectivo de ESTUDIOS LATINOAMERICANOS / Collectif d'ÉTUDES LATINO-AMÉRICAINES SHS ( Rennes - France / Chili ). Consulté le 7 février 2026 à l’adresse https://doi.org/10.58079/14yu1